なぜ、店舗ごとにパフォーマンスの差が出てしまうのか？
“成功の再現性”がない状態では、チェーン全体は伸びない
複数の店舗を展開している中で、「この店舗は安定しているのに、他が伸び悩んでいる」と感じたことはありませんか？
現場任せの運営、経験や勘に頼った対応、本部と店舗の情報ギャップ──こうした要因が、店舗間の格差を生み出します。
仕組みで“良い運営”を全店舗に展開するには？
成績が良い店舗には、必ず理由があります。
大切なのは、それを再現できる形で他店舗にも展開できること。例えば──
- ■ 見える化： 売上や人時売上をリアルタイムで確認できる
- ■ 一元化： 勤怠・売上・衛生・発注が一つの仕組みに集約されている
- ■ 標準化： 衛生チェックや日報業務が誰でも同じ品質で実行できる
- ■ 再現性： 好調店舗の運営方法がテンプレート化されている
導入事例｜飲食チェーンA社：数字で動ける組織に変わった
A社では、売上・人時売上・シフト状況などをリアルタイムに「見える化」し、現場と本部の連携力を強化。
それまでの経験や勘に頼った運営から、数字を根拠にした運営へと移行しました。
「見える化」されたことで、改善のタイミングが早くなり、本部と店舗が一体で動けるように。数字を根拠にした運営に変わりました。
本部主導で全店舗の底上げを進めたい方へ
ノウハウを人に依存させず、「仕組み」として展開することで、全店舗のパフォーマンスを底上げできます。
どうやって全体最適を進めればいいのか？
最初に取り組むべき“仕組み”は何か？
そのヒントをまとめた資料をご用意しています。
📘 全店舗で成果を出す「仕組み化ノウハウ」がこの一冊に
