2027年4月の消費税減税まで半年！飲食店のテイクアウト準備スケジュール

今からテイクアウトの準備が必要

2027年4月から、テイクアウトと店内飲食の税率差は2ポイントから9ポイントへ広がります。価格面でのメリットが大きくなることで、テイクアウトの需要がこれまで以上に増えることが見込まれます。

需要が増えてから対応を始めると、注文方法の見直しや運用の調整が追いつかず、せっかくの機会を取りこぼしてしまう可能性があります。施行の半年前にあたる今の時期から、段階的に準備を進めておくことが大切です。

2027年４月の消費税率変更による飲食店への影響については、以下の記事で詳しく紹介しています。

2027年4月までのテイクアウト準備スケジュール

テイクアウトを新たに始める場合も、すでに実施している場合も、まずは販売体制を見直し、必要な準備を整理することから始めましょう。

2027年4月までの制度の動きと、飲食店が取り組みたい準備を時期ごとにまとめました。

※制度の動きは2026年10月16日時点の情報です。法案の審議・成立状況によって変更される場合があります。店舗側の準備時期は一例であり、店舗規模や導入するサービスに応じて調整してください。

特にテイクアウト対応のシステム導入を考えている場合は、比較・選定だけでなく、設定や試験運用にかかる期間も見込んで早めに準備をはじめましょう。

テイクアウトの準備で月ごとにやること

10月中｜テイクアウトの販売方針・メニューを検討する

まずは、どのような商品を、どのお客様に販売するのかを整理しましょう。
すでにテイクアウトを実施している場合は、売れ筋商品や注文が多い時間帯を確認します。

店内で人気のメニューでも、持ち帰りに適しているとは限りません。調理後の品質や提供にかかる時間も考慮して、販売する商品を検討しましょう。

11月中｜メニュー・価格・容器を決定・見直す

販売するメニューが決まったら、価格や容器など、商品を提供するための準備を進めます。

容器選定では、汁漏れのしにくさや持ち運びやすさも考慮し、実際に商品を入れて確認しておきましょう。

12月中｜テイクアウト注文システムを比較・選定する

メニューや販売方法が決まったら、注文の受付方法を検討します。電話や店頭での受付に加え、オンライン注文システムの導入も選択肢の一つです。今後のテイクアウト需要の拡大を見据え、注文の取りこぼしを防げる受付方法を選びましょう。

テイクアウト需要が増えたときにも、注文を取りこぼさず、スムーズに対応できる仕組みを選ぶことが重要です。

1月中｜注文システムの導入・メニュー登録を進める

導入するシステムが決まったら、メニューや価格、受取方法などを設定し、注文を受け付ける環境を整えます。

税率の設定は、正式な制度内容を確認したうえで対応しましょう。複数店舗で導入する場合は、店舗ごとの設定にも時間を見込んでおくことが大切です。

2月中｜調理・包装・受け渡しのオペレーションを整える

注文環境が整ったら、注文を受けてから商品を渡すまでの流れを確認しましょう。店内飲食との両立も重要なポイントです。

3月中｜テスト販売・スタッフ研修・お客様への告知

本格運用の前に、実際の注文から受け渡しまでを試し、問題なく対応できるか確認します。

新しいメニューや注文方法は、事前にお客様へ案内しておくことで、販売開始後の利用につなげやすくなります。

4月〜｜本格運用・販売状況の確認と改善

制度が予定どおり施行された場合は、正式な税率に基づいて価格表示や会計設定を確認し、テイクアウトの販売体制を本格的に運用します。

販売開始後も、注文が集中する時間帯や人気メニューを把握し、お客様の利用状況に合わせて改善を続けることが大切です。

テイクアウトの準備で注意したいポイント

食品衛生と持ち帰り後の品質を確認する

テイクアウトでは、調理してからお客様が食べるまでに時間が空くため、食品衛生や品質管理への配慮が欠かせません。
調理後の保管方法や受け渡しまでの時間、消費期限の案内なども確認しておきましょう。
また、販売する食品や営業形態によっては、営業許可や届出などの確認が必要になる場合があります。新たな商品や販売方法を取り入れる際は、管轄の保健所に確認しておくと安心です。

注文システムの導入期間に余裕を持つ

注文システムの導入する場合は、サービスの比較・契約だけでなく、メニュー登録などの設定、スタッフへの周知などの作業が必要です。
特に複数店舗で展開する場合は、店舗ごとのメニューや営業時間、受取方法などを整理する必要があるため、準備に時間がかかることもあります。施行直前に対応するのではなく、導入までに必要な期間を確認し、余裕を持って準備を進めましょう。

税率変更と価格表示への対応を確認する

2027年4月に予定されている消費税率の引き下げが実施された場合、対象となるテイクアウト商品の税率や価格表示についても確認が必要です。
店内飲食とテイクアウトでは適用される税率が異なるため、同じ商品を両方で販売する場合は特に注意しましょう。
また、オンライン注文システムやPOSレジ、店頭メニューなど、価格を表示・管理する場所が複数ある場合は、それぞれの設定確認も必要です。制度の詳細は今後変更される可能性があるため、最新情報を確認し、正式な内容に沿って対応するようにしましょう。

テイクアウトの準備に関するよくある質問

消費税減税の期間中だけ、注文システムを導入したいのですが可能ですか？

はい。テイクアウト注文システム「iToGo」は、スポット利用や期間を限定した利用にも対応しています。

消費税減税が予定されている2年間だけの利用も可能です。長期的な導入だけでなく、店舗の販売計画に合わせてご活用いただけます。利用期間や契約内容については、お気軽にご相談ください。

テイクアウト注文システムの導入にはどのくらい時間がかかりますか？

導入までの期間は、店舗数や必要な設定、現在の運用状況などによって異なります。

2027年4月に向けて、早めに相談してスケジュールを確認しておくことをおすすめします。

導入後、店舗スタッフが使いこなせるか心配です。

システムの使いやすさはサービスによって異なるため、導入前に実際の操作を確認しておくことが大切です。

テイクアウト注文システム「iToGo」では、導入前にデモを体験できます。実際の操作や注文受付の流れを事前に確認することで、導入後の現場での混乱や操作への不安を減らせます。

さらに、導入後も24時間365日のサポート体制を整えているため、運用中に困ったことがあっても相談できます。

まとめ｜2027年4月に向けて今から準備を始めよう

2027年4月に予定されている消費税率の引き下げまで、残り半年となりました。
テイクアウト需要の拡大に備えるには、メニューや注文受付、店舗オペレーションなど、さまざまな準備が必要です。

施行直前に慌てることがないよう、今からスケジュールを立て、必要な準備を着実に進めていきましょう。