人時売上とは？利益が残らない理由とDXで改善する方法を解説

「売上はあるのに、なぜか利益が残らない」
そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。

その原因の一つが、「人時売上」への理解不足です。

人時売上とは、スタッフ1人あたりがどれだけ売上を生み出しているかを示す指標。
人手不足やコスト上昇が続く今、店舗経営において欠かせない重要な指標です。

しかし実際には、
・数値を把握できていない
・改善したくても方法がわからない
・現場が忙しく手が回らない
といった理由で、改善が進んでいないケースが多く見られます。

この動画では、人時売上の基本から、改善できない理由、そしてDXによる解決方法まで、
現場目線でわかりやすく解説しています。