2026/07/21【Vol.23】HACCP記録を紙の管理からデジタルへ。ペーパーレスで記録・確認・保管を効率化 飲食店では、日々の衛生管理としてHACCPに沿った記録を残しておくことが求められます。 温度確認、清掃確認、体調チェックなど、店舗で行う記録は一つひとつは小さな作業でも、毎日続くと…続きを読む
2026/07/07【Vol.22】クレームを店舗で止めない。報告・承認・全店共有で再発防止につなげる方法 飲食チェーンの店舗運営では、お客様からのご意見やクレームに対して、店舗で迅速に対応することが求められます。 一方で、現場で対応が完結してしまうと、本部や他店舗に情報が共有されず、同…続きを読む
2025/12/23【Vol.9】店舗運営の“当たり前”を仕組みで支える：QSC・HACCP・店舗カルテ支援の取り組み 多店舗運営では、売上や人件費の最適化だけでなく、「店舗品質の維持」「衛生管理の徹底」「現場状況の見える化」といった“運営の土台”をいかに仕組みで回すかが重要になっています。 その一…続きを読む
