2026/06/09【Vol.20】有休管理をExcelで続けるリスクとは？付与・残数・取得状況を自動管理する方法 有休管理は、従業員数や店舗数が増えるほど複雑になります。 特にExcelで管理している場合、付与日数の計算、取得状況の確認、残数管理、消滅日の確認などに手間がかかり、確認漏れや更新…続きを読む
2026/05/12【Vol.19】紙の採用・契約手続きをクラウド化。500名超のスタッフ管理を効率化した「まかせてHR」導入事例 飲食チェーンの人事労務では、アルバイト・パートスタッフの採用、入社手続き、雇用契約、契約更新、個人情報管理など、店舗と本部の間で多くのやり取りが発生します。 特に、履歴書や労働条件…続きを読む
2026/05/12【Vol.18】人の目だけでは見きれない現金不正。オーイズミフーズ様が進めた全店舗監査の仕組み化 飲食チェーンの現金管理では、店舗巡回や帳票確認を行っていても、すべての店舗・すべてのレジ操作を人の目で確認することは簡単ではありません。 特に、値引き・取消・返品・現金差異などの操…続きを読む
2026/04/21【Vol.17】利益目標から必要売上を逆算できると何が変わる？予算作成と出店判断をラクにする考え方 飲食チェーンの数値管理では、損益分岐を把握することが重要です。「いくら売れば赤字を回避できるのか」が見えるだけでも、現場の判断はしやすくなります。 一方で、予算作成や出店判断の場面…続きを読む
2026/04/07【Vol.16】月末を待たずに立て直す｜月中で着地を読む「着地シミュレーション」 飲食チェーンの数値管理では、売上や人件費の進捗を見ていても、「このまま月末を迎えると、最終的にどう着地するのか」が分かりにくい場面があります。 月末に結果を確認してからでは打てる手…続きを読む
2026/03/24【Vol.15】共通基準で全店比較、改善ポイントを見える化｜全店評価スコアリング 多店舗運営では、店舗規模や業態、立地条件が異なるため、同じ数値でも店舗を横並びで比べにくくなります。 売上の大きさだけでは評価しきれず、課題店舗や改善ポイントが見えにくい場面も少な…続きを読む
2026/02/24【Vol.13】レシピ管理で「在庫の差分」を特定し、改善につなげる 原価が悪化しているのに、原因が特定できない——。 多店舗運営では、店舗ごとの運用差も重なり、本部の「確認の往復」が増えがちです。 さらに、棚卸で在庫は把握できても、比較の基準（理論…続きを読む
2026/01/27【Vol.11】店長を数字に強くする方法｜店舗別「損益分岐」の見える化 目次 1.売上予算があっても「利益予算」は自動では達成できない 2.店舗ごとの損益分岐が「店長の数字力」と「運営の再現性」をつくる 3.まかせてネットで損益分岐を見える化できること…続きを読む
